Insertion professionnelle en restauration collectiveInsertion professionnelle en restauration collective
Notre chantier Restauration collective bio et locale
Une alternative à la restauration collective industrielle est possible ! Le Passe Muraille propose des solutions de restauration en bio, local, de saison et fait maison pour bien manger à tous les âges de la vie. Nous œuvrons au quotidien pour une alimentation relocalisée, respectueuse de l’environnement, des producteurs et des consommateurs.
Nous portons un projet d’Insertion par l’Activité Économique innovant en Région Occitanie : un ensemblier qui associe un Atelier et Chantier d’Insertion et une Entreprise d’Insertion dans une même filière professionnelle, la restauration collective. L’objectif est de développer les parcours d’insertion entre SIAE dans un secteur d’activité en tension.
2019 : démarrage des activités de l’ACI « Restauration bio et locale ». 12 postes en CDDI. Le chantier est basé à Montpellier (IAMM Agropolis) avec un projet d’installation en Pic St-Loup.
L’entreprise d’insertion « De la Terre à l’Assiette » est créée la même année par Le Passe Muraille et ses partenaires, à Montpellier
Juillet 2021 : Création « De la Terre à l’Assiette – Gard », implantée en Piémont cévenol.
Nos engagements
Nous proposons une solution de restauration hautement qualitative avec des menus bio, locaux, de saison et faits maison, pour changer les habitudes de consommation.
– Des produits bio privilégiant la saisonnalité
– Une fabrication artisanale en lien avec le patrimoine gastronomique régional
– Un soutien économique aux producteurs locaux
– Le respect de l’environnement : nous utilisons exclusivement des contenants réutilisables ou biodégradables
– La santé au cœur de nos préoccupations
– La lutte contre le gaspillage alimentaire
– La traçabilité et la transparence de notre approvisionnement
Nos réalisations
Le Passe Muraille Le Passe Muraille accompagne votre projet
En vue d’offrir une solution globale en matière d’insertion socio-professionnelle, Le Passe Muraille accompagne les collectivités et organismes de la formation professionnelle dans une logique de co-construction de chantiers, ateliers, formations et conseils à destination du public en parcours d’insertion.
Nos autres compétencesNos autres compétences
Dans une démarche citoyenne, Le Passe Muraille transmet des savoirs et savoir-faire à tous les publics. Nous mettons notre expertise au service du développement raisonné des territoires, dans les domaines de la culture et du patrimoine, du tourisme durable ou encore de l’insertion socioprofessionnelle.
Insertion professionnelle en bâtiment et espaces verts
Ingénierie culturelle
Concertation et ingénierie sociale
Développement touristique et territorial
Muséographie et scénographie
Interprétation des patrimoines
Communication et design graphique
Jardins partagés et Développement Durable
Insertion professionnelle en restauration collective
Insertion professionnelle en communication et graphisme
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RDV sur la Plateforme de l’inclusion