Chantier Restauration collective bio et localeChantier Restauration collective bio et locale
CHANTIER RESTAURATION COLLECTIVE BIO ET LOCALE
Depuis 2019
Le chantier d’insertion Restauration Collective bio et locale a démarré en 2019 à Montpellier.
ProductionProduction
Nous réalisons des repas :
- En liaison froide, pour les écoles de Saint-Bauzille-de-Montmel, Saint-Vincent-de-Barbeyrargues, Vacquières et Sauteyrargues
- En liaison chaude, pour le Miam, restaurant self ouvert au public
- En prestation, chaude ou froide, pour des pauses cafés ou des repas
L’équipe
- 12 commis de cuisine
- 1 Encadrante Technique d’Insertion
- 1 Conseillère en Insertion professionnelle
- 1 Coordinatrice
En 2024, 26 personnes ont été salariées du chantier.
Formations et validation des compétences :
- Français Langue Etrangère (FLE)
- HACCP
- SST (AMS Grand Sud)
LE MIAM
- Le MIAM est un restaurant – self ouvert au public depuis mai 2024.
- Nous proposons un menu du jour, ainsi qu’une formule bricks (option végétarienne) avec des produits frais, de saison et
- Ouvert lundi, mardi, jeudi et vendredi de 12 à 13h30
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